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新闻不重要,看图才是正事它以古徽州菜肴為代表,由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南五大風味構成。
新闻不重要,看图才是正事徽菜具有深厚的文化底蘊,是中國餐飲文化寶庫中一顆璀璨的明珠。
新闻不重要,看图才是正事今天為大家介紹的是具有皖南特色的經典徽菜!01酒香稻草肉主料:帶皮五花肉配料:無調料:料酒冰糖醋鹽八角花椒生抽老抽製作方法:準備好五花肉,將五花肉切成3厘米-4厘米左右的大塊,用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好,將肉塊放入湯鍋,加冷水,大火燒開,撇去浮沫,將焯好的肉塊再撈出,將紅燒肉汁(備好,炒鍋放入冰糖和適量清水,中小火慢慢燒至冰糖融化,並且顏色漸變成淺黃褐色,關火,放至溫涼,鍋裏加入焯好的肉塊,開火,放入紅燒肉調料汁,轉小火,慢燉1小時,浸泡片刻即可。
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